Esta propuesta de El Bierzo MICE se inspira en los shinrin-yoku, o baños de bosque en japonés, adaptada al paisaje vitivinícola de la región de El Bierzo, en la provincia de León (España). Esta práctica, originaria de Japón y muy extendida desde los años 80 del siglo pasado a raíz de una importante crisis de salud asociada al estrés, es la base de la propuesta. A través de un viaje sensorial que pretende integrar los cinco sentidos, la actividad busca promover el bienestar, reducir la ansiedad y favorecer la conexión con el entorno natural

A través de un recorrido de menos de un kilómetro, la experiencia combina ejercicios individuales y en pareja, adaptados a los objetivos de cada grupo, con un máximo de 18 participantes. Entre esos ejercicios se incluyen la observación con lupa de micropaisajes para descubrir la fauna y la flora del viñedo, dinámicas de conexión auditiva en base a meditaciones y reflexiones a partir de lecturas, la contemplación del paisaje, experiencias táctiles y olfativas —como tocar la corteza, las hojas o los frutos de la vid—, así como actividades orientadas a reforzar el vínculo entre los participantes. La propuesta, con una duración de entre 60 y 90 minutos, concluye en una bodega —elegida por la empresa participante— con una cata guiada que incluye maridaje con productos locales, del tipo de embutidos y quesos.