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	<title>sostenibilidad hoteles Archives - Revista líder en español para el sector MICE</title>
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	<description>Medio de comunicación para la industria de reuniones, incentivos, convenciones y eventos de empresa de España y Latinoamérica</description>
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		<title>CRECE LA DEMANDA DE PRÁCTICAS AUTÉNTICAS, ÉTICAS Y SOSTENIBLES EN HOSTELERÍA</title>
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		<dc:creator><![CDATA[puntomice.com]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 21 Nov 2024 12:25:12 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Según un informe de bnetwork presentado en IBTM World 2024, el respeto a los empleados, la inclusión de los clientes, las medidas ecológicas tangibles, la transparencia y la honestidad son las principales preocupaciones de los asistentes a eventos en hoteles.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>bnetwork, empresa especializada en la gestión del alojamiento asociado a eventos, ha presentado en IBTM World 2024 el informe “Sustainable Hospitality: Understanding the Priorities of Today&#8217;s Event Attendees”, que revela las principales prioridades en materia de sostenibilidad de los asistentes a eventos.</p>
<p>Para desarrollarlo, se ha realizado una encuesta a casi 700 asistentes a eventos de sectores muy diversos, como la publicidad, los medios de comunicación, la sanidad, la tecnología y el comercio minorista.</p>
<p>El estudio pone en relieve la creciente demanda de prácticas auténticas, éticas y sostenibles en el sector de la hostelería, especialmente en el alojamiento para eventos.</p>
<p><strong>Cultura del respeto</strong></p>
<p>Según un 34% de los encuestados, el trato justo y ético de los empleados es la máxima prioridad. Con un 30%, le sigue como preocupación más relevante la accesibilidad y la inclusión de los clientes, que se sitúa por delante de la educación en turismo responsable (19%).</p>
<p>Esta tendencia sugiere que la reputación del sector de la hostelería está estrechamente ligada al trato que dispensa a sus empleados y clientes y que la falta de integridad puede erosionar la confianza de los mismos.</p>
<p><strong>Acción ecológica</strong></p>
<p>Otra de las principales conclusiones del informe es que las preocupaciones ecológicas siguen siendo importantes para los asistentes a eventos, siendo las más relevantes la preservación de la energía (33%) y la conservación del agua (27%).</p>
<p>La medición de la huella de carbono ocupa el último lugar, revelando que existe una notable preferencia por las acciones tangibles, con efectos visibles y duraderos, por lo que el sector hotelero debe hacer un gran esfuerzo para atraer a huéspedes con conciencia ecológica.</p>
<p><strong>Industria ética</strong></p>
<p>Casi un tercio de los asistentes a operaciones MICE encuestados considera también prioritarias la transparencia y la honestidad en la comercialización, seguidas de las prácticas de prevención de la esclavitud moderna y las medidas anticorrupción.</p>
<p>Sin embargo, las respuestas a la encuesta sugieren que existe una brecha entre las iniciativas del sector y la comunicación efectiva. Los participantes en el informe desean ver información más explícita y honesta sobre los esfuerzos de sostenibilidad, evitando la percepción del <em>greenwashing</em>.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Otras noticias relacionadas:</strong></p>
<p><img decoding="async" class="td-animation-stack-type0-2 alignleft wp-image-40176 size-thumbnail" src="https://puntomice.com/wp-content/uploads/2024/11/marriot-sostenibilidad-mice-150x150.png" alt="MARRIOTT LANZA UN PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD PARA MICE" width="150" height="150" /></p>
<p><a href="https://puntomice.com/marriott-lanza-programa-sostenibilidad-mice/"><b>MARRIOT LANZA UN PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD PARA MICE</b></a></p>
<p class="td-post-sub-title">Ofrecerá a sus clientes profesionales informes para medir el impacto ambiental de sus operaciones, así como acceso a proyectos para compensar la huella de carbono.</p>
<p>&nbsp;</p>
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		<item>
		<title>LOS EVENTOS HÍBRIDOS SON MÁS SOSTENIBLES</title>
		<link>https://puntomice.com/eventos-hibridos-sostenibles/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[redaccion]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 03 Jun 2024 06:40:32 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
		<category><![CDATA[eventos hibridos]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Se plantean de nuevo como una tendencia en MICE tras la pandemia, ya que reducen la huella de carbono, aportan mayor flexibilidad y adaptabilidad; optimizan los recursos y generan más alcance y participación.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Si hace unos años la pandemia del Covid-19 obligó a la industria MICE a adaptarse y apostar por los eventos virtuales, los presenciales han cobrado fuerza de nuevo y son ahora la principal tendencia.</p>
<p>Sin embargo, los encuentros profesionales híbridos siguen estando a la orden del día para algunas organizadores y <em>venues</em>, ya que presentan un mayor número de ventajas en términos de sostenibilidad:</p>
<p>&#8211; Reducción de la huella de carbono, al generarse un menor número de desplazamientos y de consumo energético.</p>
<p>&#8211; Mayor flexibilidad y adaptabilidad, con la reducción de cancelaciones y la optimización del espacio físico.</p>
<p>&#8211; Optimización de los recursos, utilizando menos materiales impresos y otros tipos de residuos.</p>
<p>&#8211; Mayor alcance y participación, eliminando las barreras geográficas y ampliando la accesibilidad.</p>
<p>Un ejemplo de la apuesta por este tipo de operaciones mixtas es la que ofrece el hotel RIU Plaza España de Madrid, que oferta este tipo de formato combinando sus instalaciones con la plataforma Spatial, una versión virtual del establecimiento, en cuyos espacios se pueden organizar operaciones en el entorno digital.</p>
<p>La cadena SB Hotels también pone a disposición de los organizadores la opción de celebrar eventos con este tipo de formato en sus alojamientos, ya que cuenta con un plató -con capacidad máxima para 65 personas- donde es posible incorporar hologramas, realidad aumentada, encuestas en 3D, etc.</p>
<p>La iniciativa Net Zero Carbon Events promovida por Joint Meetings Industry Council anima a organizar operaciones virtuales o híbridas en su último informe, incluyendo como buena práctica la inversión en herramientas de reunión virtuales.</p>
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		<title>RIU LANZA SU NUEVA ESTRATEGIA DE SOSTENIBILIDAD</title>
		<link>https://puntomice.com/riu-nueva-estrategia-sostenibilidad/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[redaccion]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 23 May 2024 10:30:20 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>“Proudly Commited” se basa en cuatro pilares fundamentales: comunidad y destinos sostenibles; medio ambiente y clima; esencias y personas; transparencia y honestidad.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>La cadena hotelera española RIU Hotels &amp; Resorts ha lanzado su nueva estrategia de sostenibilidad 2024-2026, llamada “Proudly Commited”, ligada a la celebración de operaciones MICE y congresos cada vez más sostenibles con el medio ambiente y la sociedad.</p>
<p>Según Catalina Alemany, directora de RSC de la compañía, ve la luz tras un largo proceso de reflexión, moderación y análisis, ya que para su desarrollo se ha realizado un diagnóstico interno, un estudio de la competencia, además del análisis de las tendencias y la normativa actual y futura.</p>
<p>“Proudly Commited” se basa en cuatro pilares fundamentales:</p>
<p><strong>&#8211; Comunidad y destinos sostenibles</strong>: contribución con la prosperidad de los destinos en los que están presentes y sus comunidades, aplicando el “Método RIU”, que les permite identificar y apoyar las acciones que tienen un impacto más beneficioso y real. Para 2026 se prevé contar con un proyecto de referencia en cada lugar.</p>
<p>&#8211;  <strong>Medio ambiente y clima</strong>: en este sentido, sus objetivos apuntan a tener una huella mínima en el entorno ambiental, yendo hacia un modelo de negocio cada vez más circular y con un proyecto emblemático de biodiversidad por destino.</p>
<p>&#8211; <strong>Esencia y personas</strong>: se centra en programas de formación de su personal en materia de sostenibilidad, para cumplir con los objetivos establecidos y la estrategia decidida.</p>
<p>&#8211; <strong>Transparencia y honestidad</strong>: pilar enfocado en el compromiso de la cadena para 2026 con la certificación sostenible de todos sus establecimientos a nivel mundial.</p>
<p>Para la presentación oficial de “Proudly Commited” a medios de comunicación, la compañía celebró por primera vez un evento híbrido, con tres escenarios simultáneos: dos físicos, el RIU Plaza España de Madrid y el RIU Playa Park de Palma de Mallorca; y el gemelo virtual del RIU Plaza España en Spatial, que cuenta con una réplica del establecimiento en el entorno digital.</p>
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		<title>LA RETENCIÓN DEL TALENTO MARCARÁ LA HOTELERÍA ESTE 2024</title>
		<link>https://puntomice.com/retencion-talento-hoteleria-2024/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[redaccion]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 26 Feb 2024 07:47:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>El último estudio presentado por EHL Hospitality Business School ha destacado las tendencias en el sector hotelero para 2024, incluyendo la retención y potenciación del talento, la inteligencia artificial, el análisis de datos y la sostenibilidad, entre otros.</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>El último estudio presentado por EHL Hospitality Business School ha destacado las tendencias en el sector hotelero para 2024, donde los avances tecnológicos, la sostenibilidad y las nuevas expectativas de los clientes marcarán el año.</p>
<p>Una de las tendencias principales es <strong>la retención y la potenciación del talento</strong>. Ante la escasez del mismo, en el estudio se proponen como soluciones aumentos salariales, alojamiento gratuito, reducción de la jornada laboral y formación para motivar y desarrollar al personal. De esta forma, se conseguirá crear una mano de obra homogénea y de calidad, que fidelizará a los empleados y facilitará atraer nuevas contrataciones.</p>
<p><strong>La inteligencia artificial</strong> marcará el año 2024 en la hotelería, con propuestas como la facturación móvil, las llaves digitales, la automatización de habitaciones, el desarrollo de experiencias hiperpersonalizadas para generar ventas adicionales… incluso la formación del personal mediante realidad aumentada. Sin embargo, será necesario trabajar en la garantía de la seguridad y la confidencialidad de los datos de los huéspedes.</p>
<p><strong>Los datos</strong> también serán más estratégicos este año en el <strong><em>marketing</em> hotelero</strong>, ya que recopilar y analizar los mismos puede llevar a la toma de decisiones útiles y a adoptar una posición de ventaja sobre los competidores, incluyendo en el terreno de las redes sociales.</p>
<p>Más allá de la IA, <strong>las habitaciones basadas en tecnología</strong> estarán a la orden del día, como la recientemente inaugurada en el Hotel RH Coronal del Mar (Benidorm, España) por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y Turisme de la Comunitat Valenciana.</p>
<p>La misma se ha desarrollado en base a un <strong>diseño de inteligencia colectiva</strong>, con cuatro pilares fundamentales: la mejora de la experiencia del huésped, la transformación digital de procesos, la gestión y mejora operacional del hotel y la eficiencia energética. Para ello, además, se han tenido en cuenta otros aspectos como la sostenibilidad y la economía circular.</p>
<p><strong>La cocina</strong> también está cambiando en la industria hotelera, de forma que los restaurantes se convierten en el centro de la experiencia y dejan de ser una extensión del hotel. Tanto en la comida como en la bebida, la reinvención, la creatividad, la autenticidad, la especialización, los sentidos y la experiencia en sí, vuelven a cobrar protagonismo. Sin embargo, los hoteles también se enfrentan por esta vía al desafío de la inflación.</p>
<p>Para finalizar, cada vez más el funcionamiento de los establecimientos se contempla a través del prisma de <strong>la sostenibilidad</strong>, incluyendo desde la base, con técnicas de construcción más respetuosas con el medio ambiente y la sociedad. La gestión de la energía, de los residuos, el cálculo y compensación de la huella de carbono, la apuesta por productos de temporada y Km 0 y el uso de iluminación LED, entre muchos otros, son aspectos fundamentales hoy en día.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>¿ES POSIBLE  UN HOTEL 100% SOSTENIBLE?</title>
		<link>https://puntomice.com/sostenibilidad-hoteles/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Editor]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 01 Aug 2023 07:54:17 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Análisis]]></category>
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		<category><![CDATA[Anna Dacam]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>La clara recuperación de las ferias presenciales demuestra que este tipo de eventos sigue jugando un papel fundamental a la hora de crear oportunidades de negocio y educar, pero para seguir prosperando es imperativo adaptarse las preferencias de las nuevas generaciones de profesionales.</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Por <strong>Cristina Cunchillos<br />
</strong></p>
<p>La industria hotelera contribuye en un 1% al volumen global de emisiones de carbono y se prevé que esta cifra aumente en correlación con el incremento de la demanda, según la Organización Mundial del Turismo (OMT).<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p><img fetchpriority="high" decoding="async" class="size-medium wp-image-33382 alignleft" src="https://puntomice.com/wp-content/uploads/2025/04/FOTO2-1-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></p>
<p>Para que este crecimiento no impida alcanzar el objetivo del<br />
Acuerdo de París, que fijaba un aumento en la temperatura<br />
global inferior a 2⁰C en 2050, se estima que el sector deberá<br />
reducir sus emisiones al menos un 66% para 2030 y un 90%<br />
para 2050.</p>
<p>La cuenta atrás avanza y las nuevas generaciones presionan<br />
para que los objetivos se cumplan, exigiendo alojamientos<br />
más sostenibles. Para los hoteles, implementar medidas que<br />
mitiguen el impacto derivado de su actividad ya no es una opción, sino algo imprescindible en sus estrategias.</p>
<p>Para la asociación Sustainable Hospitality Alliance (Alianza<br />
para una Hospitalidad Sostenible), el objetivo del sector no<br />
debería consistir simplemente en alcanzar el cero neto de<br />
emisiones, sino conseguir ser neto positivo. Es decir, aportar<br />
más beneficios que daños, contribuyendo a la prosperidad del<br />
lugar donde se encuentre y del planeta en general.</p>
<p>Es imprescindible que el compromiso sea serio y no se trate<br />
de greenwashing: muchos hoteles se adjudican la etiqueta de<br />
“ecológicos” o “sostenibles” solo para ser más atractivos. Los<br />
clientes necesitan diferenciar los hoteles realmente sostenibles de los que no lo son, lo cual no siempre es fácil.</p>
<p><strong>Certificaciones de sostenibilidad</strong><br />
Las certificaciones de organismos acreditados se presentan<br />
como un indicador del compromiso real, ya que afirman aplican criterios estrictos en su análisis de las prácticas desarrolladas por el hotel. El problema es que existen tantas certificaciones que puede resultar complicado discernir cuáles son las más fiables.</p>
<p>Existen acreditaciones que gozan de buena reputación como EarthCheck o Green Key, o las reconocidas por el GSTC (Consejo Global del Turismo Sostenible, por sus siglas en inglés), como Biosphere, Green Globe o Ecostars. También están teniendo<br />
aceptación por parte del sector otras específicas para diferentes países, como la Certificación para la Sostenibilidad Turística de Costa Rica o el sello Hoteles Más Verdes en Argentina.</p>
<p>Otras acreditaciones, como LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental, por sus siglas en inglés), se refieren a aspectos concretos como la sostenibilidad en el diseño y construcción del edificio.<br />
Más de 650 establecimientos en España cuentan ya con esta certificación, situando al país a la cabeza de Europa, aunque por detrás de México y Estados Unidos a nivel global.</p>
<p><strong>¿Cuáles son los hoteles más sostenibles?</strong><br />
El índice Corporate Sustainability Assesment de la consultora<br />
S&amp;P Global evalúa la sostenibilidad de las empresas en diversos sectores, aplicando criterios medioambientales, sociales,<br />
económicos y de gobernanza, así como otros específicos de<br />
cada industria, y otorgando una puntuación. Con 74 puntos<br />
sobre 100, Meliá Hotels International lidera la edición 2023 de<br />
su ranking en relación a Hoteles, Resorts y Cruceros. Le siguen<br />
Hilton Worldwide con 73 puntos y NH Hotel Group con 70.</p>
<p>En España, el Instituto Tecnológico Hotelero (IHT), en colaboración con Bioscore Sustainability, acaba de lanzar una iniciativa para puntuar el nivel de sostenibilidad de los alojamientos del país, con calificaciones que abarcan desde A+ a C. El objetivo es crear un marco de certificación estandarizado, facilitar la comparación e identificar las mejores prácticas y las áreas que necesitan mejorar.</p>
<p>Por otro lado, en la última década han nacido nuevas cadenas<br />
hoteleras que se definen precisamente por su enfoque sostenible. En 2015, SH Group lanzó 1Hotels, una marca de “hoteles de lujo con propósito”. Su diseño se presenta como de bajo impacto, utilizando materiales naturales o recuperados en la medida posible, y sus habitaciones son libres de plásticos y papel. La naturaleza se preserva en forma de jardines y obras de arte dentro de los hoteles. La cadena cuenta con diez propiedades, la mayoría en Estados Unidos, y acaba de inaugurar su primer hotel en Londres. En los próximos años se sumarán otros establecimientos en París, Copenhague y Creta (Grecia).</p>
<p>Son argumentos que puede orientar a la hora de elegir una<br />
opción sostenible. Pero, más que palabras o certificados, el<br />
hotel debe mostrar su compromiso con acciones palpables,<br />
demostrables día a día, en todos los aspectos de su gestión.</p>
<p><b>¿Qué es un hotel sostenible?</b></p>
<p>Cuando se habla de sostenibilidad, se trata de buscar el equilibrio entre la protección del medioambiente, el bienestar social y el desarrollo económico. Es un concepto muy amplio, y a la hora de hablar de las prácticas de una empresa, o en este caso una cadena hotelera, es más frecuente referirse a la aplicación de criterios de inversión ambientales, sociales y de gobernanza: ESG, por sus siglas en inglés o ASG en español.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p>IHT, en asociación con Bioscore, ha publicado un “Estudio de la aplicación de buenas prácticas en materia de sostenibilidad para el sector hotelero español” con recomendaciones en favor de la sostenibilidad ambiental, social y económica, desde la perspectiva de los criterios ASG.</p>
<p>En general, las iniciativas de los hoteles se pueden dividir entre aquellas dirigidas a la reducción de las emisiones de efecto invernadero, y las que buscan tener un impacto positivo en el medioambiente o la comunidad local.</p>
<p><b>1. Reducir la huella de carbono</b></p>
<p>Muchas cadenas se han comprometido a reducir a cero neto sus emisiones de carbono en 2050, pero algunas tienen objetivos más ambiciosos, como el Grupo Iberostar, que aspira a conseguirlo en 2030. Ha publicado una hoja de ruta para reducir las emisiones absolutas de gases de efecto invernadero de alcance 1 (emisiones directas producidas por la quema de combustibles) y 2 (emisiones indirectas generadas por la electricidad consumida y comprada) en un 85%.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-33384 alignright" src="https://puntomice.com/wp-content/uploads/2025/04/1_FOTO4-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" />Las de alcance 3 (todas las emisiones indirectas de gases de efecto invernadero derivadas de la actividad del hotel y que provienen de fuentes que no están bajo su propiedad o control), serán reducidas en un 50% en 2030, compensando el resto con programas de protección y restauración de los ecosistemas en los destinos en los que opera. En 2022 la compañía declaró haber logrado reducir su huella de carbono en un 10%.</p>
<p><b>Herramientas de medición</b></p>
<p>Existen herramientas que permiten a los hoteles calcular esta huella, implementar medidas para su reducción y monitorizar su progreso. La Alianza de Hospitalidad Sostenible ofrece una herramienta gratuita: HCMI (Hotel Carbon Measurement Initiative).<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p>Hay cadenas, como IHG Hotels &amp; Resorts, que han creado su propio sistema de medición. IHG Green Engage permite a los establecimientos medir su impacto y elegir entre más de 200 soluciones para reducir su consumo de energía y agua, o gestionar mejor sus desechos.</p>
<p>Sin embargo, ninguna iniciativa puede por sí sola reducir a cero las emisiones generadas por un hotel, así que se trata de combinar diferentes acciones. No todos los establecimientos<span class="Apple-converted-space">  </span>podrán aplicar las mismas medidas ni tendrán los mismos condicionantes, entre otras cosas porque el impacto depende del tamaño y la ubicación de la propiedad.</p>
<p><b>Consumo energético</b></p>
<p>La eficiencia energética, combinada con el uso de electricidad procedente de fuentes renovables, es clave para reducir la huella de carbono. Instalar electrodomésticos e iluminación de bajo consumo y equipos eficientes de climatización y ventilación, aprovechar al máximo la luz natural o mejorar los<span class="Apple-converted-space">  </span>aislamientos en tejados, paredes y ventanas, son algunas de las posibles medidas.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p>También se puede realizar un consumo más inteligente, por ejemplo, reduciendo la temperatura de la lavandería, apagando los minibares por defecto o instalando sensores de movimiento en la iluminación de los pasillos.</p>
<p>En 2022, Grupo Piñero redujo su consumo de energía en un 28% con respecto a 2018 gracias a la instalación de fuentes de energía renovable destinadas al autoabastecimiento, la modernización de los equipos, la monitorización de los puntos de consumo y la automatización de procesos e instalaciones demandantes de energía.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p>Iberostar cuenta ya con cuatro propiedades 100% eléctricas y abastecidas únicamente con energía renovable que, según la compañía, han conseguido de este modo reducir a cero su huella de carbono.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p>El último hotel en alcanzar el objetivo es el Iberostar Cristina en Palma de Mallorca, que cuenta con placas de inducción en sus cocinas, secadoras eléctricas en la lavandería y bombas de calor para la calefacción y el agua caliente sanitaria. Toda la energía que alimenta al hotel es de origen renovable, incluyendo una parte de autoconsumo fotovoltaico gracias a las placas solares instaladas en la azotea.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="size-medium wp-image-33383 alignleft" src="https://puntomice.com/wp-content/uploads/2025/04/FOTO3-300x174.jpg" alt="" width="300" height="174" />Meliá Hotels International también apuesta por la innovación tecnológica y las energías limpias. Su modelo de gestión ambiental y energético (SAVE) ha permitido en palabras de su dirección “reducir significativamente el consumo de energía y la emisión de gases contaminantes a la atmósfera”. El 37,6% del consumo de sus hoteles procedería actualmente de fuentes renovables.</p>
<p>Su nuevo <i>resort</i> Villa Le Blanc en Menorca (España), se presenta como referente de turismo responsable por su construcción y gestión energética eficientes. Utiliza energía solar, geotérmica o de biomasa y tecnología domótica para minimizar el consumo. Los sistemas de climatización utilizan agua del mar para intercambiar energía, logrando una reducción del consumo energético de hasta un 40%.</p>
<p>Otros ejemplos de ahorro energético incluyen el hotel Alfonso XIII, A Luxury Collection Hotel en Sevilla (España), de la cadena Marriott. Instaló un dispositivo en sus frigoríficos comerciales que ha generado, según el establecimiento, un ahorro de energía del 20%, además de reducir el desperdicio de alimentos. Una campana extractora en su cocina ha permitido ahorrar más de 210.000 kilovatios/hora de electricidad al controlar los ventiladores y suministro de aire según demanda. Además, se instalará una planta fotovoltaica para autoconsumo con capacidad para generar 46.000 kilovatios/día.</p>
<p>Aplicar este tipo de medidas puede resultar costoso. Para contribuir en la financiación, la plataforma Flobers ha lanzado un programa de inversión en instalaciones de autoconsumo fotovoltaico en el sector hotelero que se ha utilizado en dos hoteles de Cádiz (España).</p>
<p><b>Consumo de agua</b></p>
<p>El agua es un recurso vital cuya disponibilidad se puede ver mermada por los efectos del cambio climático, haciendo imprescindible un consumo más inteligente. La instalación de inodoros de doble descarga, renunciar al cambio y lavado diario de toallas y sábanas, recoger el agua de la lluvia o instalar sistemas de riego inteligente son algunas de las medidas que los hoteles pueden aplicar.</p>
<p>En junio, Meliá Hotels International lanzó su proyecto MAGNUM, destinado a mejorar la gestión y consumo de los recursos hídricos mediante el uso de una reproducción gemela digital de la infraestructura de agua de los hoteles. La herramienta MAGNUM Digital Twin permite monitorizar el consumo y analizar datos de forma remota y en tiempo real, detectando anomalías y áreas de mejora para una explotación más sostenible de los recursos hídricos. Actualmenre está siendo probada en dos propiedades del grupo en España<span class="Apple-converted-space">  </span>–Gran Meliá Palacio de Isora en Tenerife y Meliá Palma Marina en Mallorca– antes de su implementación global.</p>
<p>Otros hoteles apuestan por el reciclaje como medida insignia. St. Regis Mardavall Mallorca Resort (España), de la cadena Marriott, cuenta con un sistema de regeneración de aguas grises, que al año recupera y recicla una media de 3.500 m<sup>3</sup> de agua procedente de las duchas, lavabos y bañeras de las habitaciones del hotel.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p><b>Gestión de residuos</b></p>
<p>Eliminar los plásticos de un solo uso, reducir el desperdicio de comida, separar y reciclar residuos debidamente, también forman parte de las premisas básicas en una economía circular, que propugna además la reutilización de materiales.</p>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="size-medium wp-image-33385 alignleft" src="https://puntomice.com/wp-content/uploads/2025/04/1_FOTO5-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" />Grupo Iberostar aspira a ser una empresa <i>zero waste </i>(cero desechos), es decir, que no envíe residuos a ningún tipo de vertedero, en 2025. Apuesta por el uso de inteligencia artificial para reducir el desperdicio alimentario. La tecnología de la empresa Winnow, instalada ya en las cocinas de cinco de sus hoteles, reconoce los alimentos desechados, los pesa, analiza y calcula el coste, generando informes diarios que permiten tomar decisiones en favor de reducir desperdicios. El grupo hotelero estima que, con este sistema, que se ampliará a todos sus hoteles en septiembre, se podrían ahorrar más de 1.600 toneladas de alimentos al año, y reducir los costes derivados de la manipulación de los mismos entre un 8% y un 20%.</p>
<p>La implicación de la plantilla es fundamental a la hora de reducir residuos. Marriott International ha puesto en marcha una campaña educativa interna dedicada a la prevención y reducción del desperdicio de comida con el fin de reducirlo en un 50%. También sus hoteles implementan diferentes medidas. En el JW Marriott Cancún Resort &amp; Spa en México, la máquina ORCA “digiere” hasta una tonelada de residuos alimenticios al día, convirtiéndolos en un líquido inofensivo para el medioambiente.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p>El hotel W Barcelona en España se ha asociado con la oenegé<span class="Apple-converted-space">  </span>Nutrición Sin Fronteras para distribuir los alimentos no utilizados entre las familias del área local y convertirse así en un hotel con cero residuos alimentarios. En 2022 repartió un total de 1063,7 kilos.</p>
<p>En la iniciativa Hoteles Circulares de Meliá Hotels International, se recogen los residuos orgánicos de los hoteles participantes y se convierten en compost para el sector agrario local, que a su vez abastecerá al hotel con sus productos.</p>
<p><b>2. Un legado positivo</b></p>
<p>Otras acciones implementadas por los hoteles en materia de sostenibilidad tienen como objetivo aportar algo positivo al medioambiente o a la comunidad local. Se percibe, y comunica, no solo como una forma de compensar el impacto derivado de su actividad económica, sino también de generar un legado para que futuras generaciones puedan disfrutar del mismo entorno e iguales, o mejores, condiciones socioeconómicas.</p>
<p><b>• Protección y regeneración de la naturaleza</b></p>
<p>Plantar árboles es una iniciativa habitual para compensar la huella de carbono. Marriott International es uno de los miembros fundadores de Evergreen Alliance, una alianza de colaboradores de la Fundación Arbor Day. En los últimos años la cadena declara haber plantado más de 415.000 árboles.</p>
<p>Otros hoteles colaboran en programas de limpieza de playas y otros entornos naturales locales, ofreciendo también a sus clientes la posibilidad de participar en los mismos. A través de su programa Wave of Change, Grupo Iberostar se ha comprometido a vincular el turismo responsable y la protección de los océanos. Sus iniciativas incluyen la creación de viveros de corales en el Caribe, la restauración de ecosistemas de dunas costeras en México y la plantación de manglares en humedales de la República Dominicana.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p>En España, junto al Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA), ha lanzado un proyecto de Hoteles-Observatorio que monitorizan y analizan los efectos del cambio climático en las playas de Mallorca, con el fin de preparar un plan de acción para la protección de la costa.</p>
<p>Meliá cuenta con un programa de protección de especies en peligro de extinción en México y República Dominicana: Welcome to Life. Desde 2017, con la colaboración de más de 3.700 huéspedes, empleados y miembros de la comunidad local, aseguran haber protegido más de 1.000 nidos de tortuga.<span class="Apple-converted-space"> </span></p>
<p><b>• Cuidado de las personas</b></p>
<p>Además de proteger su entorno natural, cada vez son más los hoteles que presumen de cuidar de su recurso más valioso: su personal. Para ello dicen ofrecer un entorno de trabajo seguro, saludable y basado en los principios de diversidad, equidad e inclusión. Ofrecer oportunidades de formación para la mejora de habilidades profesionales y la progresión personal dentro de la empresa, es tan importante como un salario justo.</p>
<p>IHG Hotels &amp; Resorts cuenta con su propia Academia, que el año pasado proclamó haber ayudado a más de 7.400 participantes a conseguir empleo en el sector. En 2021 el grupo creó una plataforma de formación <i>online</i> gratuita, IHG Skills Academy, disponible en más de 90 países.</p>
<p><b>• Apoyo a la comunidad</b></p>
<p>A través de la contratación de proveedores locales y la compra de alimentos de proximidad, los hoteles no solo reducen su huella de carbono sino que contribuyen a la prosperidad de la comunidad. Tres propiedades del grupo Marriott International en Mallorca (España) colaboran con una fundación local que da trabajo a colectivos desfavorecidos, en proyectos a través de los que se reacondicionan muebles donados por los hoteles o reutilizan materiales textiles convirtiéndolos en artículos personalizados, como neceseres y bolsos de playa. En México, hoteles como Hacienda del Mar Los Cabos, Westin Guadalajara o W Mexico City recolectan tapones de plástico que se reciclan y generan fondos para el tratamiento de niños con cáncer.</p>
<p>Meliá Hotels International trabaja con la empresa de productos sanitarios Diversey para cubrir las necesidades de salud de las comunidades locales más vulnerables de Asia Pacífico y América. A través del proyecto Soap4Hope, asegura haber reciclado 80 toneladas de jabón sobrante de sus hoteles para donarlo a estos colectivos.</p>
<p>Son algunos ejemplos. Existen muchas formas de hacer que un hotel sea sostenible, desde grandes proyectos a pequeñas iniciativas, ya sean de carácter medioambiental, social o económico. No se trata de una competición, sino de una implicación real, y demostrable, a la que todo el sector debe aspirar.</p>
<p><strong>Para este tema hemos entrevistado a</strong></p>
<p><a href="https://www.linkedin.com/in/anna-dacam-987633144/" target="_blank" rel="noopener"><b>Anna Dacam </b></a>Gerente del Programa Medioambiental en Sustainable Hospitality Alliance<br />
<em><strong>“En los casos de greenwashing se afirma que un hotel es 100%<span class="Apple-converted-space"> </span>sostenible sin aportar detalles o pruebas”</strong></em></p>
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