La actividad se desarrolla en el corral de un pastor y cabrero local de Dorgali, en la isla de Cerdeña. Tras una charla introductoria y preparatoria en la que el pastor explica las tradiciones agro-pastoriles de la región, los participantes se dividen en parejas o pequeños grupos, según el número de personas, y se encargan de llevar a cabo las distintas labores propias de los pastores tradicionales del Supramonte. Así, mientras un grupo alimenta a las cabras, otros se ocupan de recolectar leña y encender el fuego, y otros preparan queso o ricota, dependiendo de la temporada. Todas las tareas se realizan siguiendo las indicaciones recogidas en el diario del pastor, del que cada equipo dispone de una copia. Para finalizar, todos comparten una degustación de recetas locales, fruto del aprovechamiento de los recursos naturales, la correcta distribución de tareas y el trabajo en equipo.

The post PASTOR POR UN DÍA appeared first on Revista líder en español para el sector MICE.