El programa ha sido desarrollado por la consultora española Open Revenue Consulting con el objetivo de cumplir los requisitos del estándar internacional The Pledge on Food Waste, una certificación internacional que fomenta la reducción del desperdicio alimentario en hoteles y restaurantes y cuyo objetivo es rebajarlo a la mitad a nivel mundial para 2030.

Medidas a implementar

Según la carta de compromiso firmada por el grupo, Lopesan se compromete a elaborar un plan de acción que, además de prevenir el desperdicio alimentario, contempla medidas de redistribución y aprovechamiento de los excedentes e impulsa programas de formación para el equipo sobre cómo reducir los desechos.

La cadena ha creado el Comité Food Lovers, que reúne a representantes de cocina, sala, compras, recursos humanos, marketing, finanzas y dirección para garantizar la correcta implementación y seguimiento del programa.

La implementación de The Pledge on Food Waste supone aplicar una serie de medidas en el día a día del grupo. Entre ellas, Lopesan deberá instalar básculas inteligentes en cocina y sala, conectadas a una plataforma digital para registrar y catalogar los excedentes.

Doble propósito

La implantación de este programa responde a un doble objetivo. Por un lado, busca cumplir con la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, que entró en vigor en España en abril de 2025. Esta norma obliga al sector hotelero a informar sobre sus planes de prevención de residuos, formar a su personal y facilitar la donación de excedentes.

Por otro lado, la compañía busca reforzar su compromiso con la sostenibilidad, ya que, según datos de la FAO (Food and Agriculture Organization) y del índice de desperdicio alimentario de la UNEP (United Nations Environment Programme), cada año se desperdician en el mundo 2.500 millones de toneladas de alimentos.

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REDUCIR LOS DESECHOS ALIMENTARIOS EN EVENTOS ES YA UNA OBLIGACIÓN

La nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario en España insta a las empresas de catering a sensibilizar a su personal de cocina y donar los excedentes.

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Próximas aperturas en España para 2027

Para mediados del próximo año está prevista la apertura del Ibis Styles Granada, marca del segmento económico de Accor. Tras la reforma de un edificio situado en la Avenida de los Andaluces, en el centro de la ciudad, el hotel contará con 116 habitaciones y estará ubicado a 100 metros de la estación de tren de Granada.

De la misma marca, está previsto que el Ibis Styles Puerto de la Cruz abra sus puertas a mediados de 2027. Este nuevo establecimiento supone la entrada del grupo Accor en el archipiélago canario. El hotel, que contará con 101 habitaciones y una sala multiusos para operaciones MICE, nace de un proyecto de reforma integral y reposicionamiento de un edificio que permanecía cerrado. El alojamiento se ubicará en la costa norte de Tenerife, a 20 minutos en coche del aeropuerto de Tenerife Norte.

Aperturas en Portugal y el Mediterráneo

Accor refuerza su presencia en el Mediterráneo con la apertura, el pasado mes de mayo, del Mövenpick Hotel & Residences Teuta Kotor Bay, en Risan (Montenegro). El hotel, situado a 45 minutos en coche del aeropuerto de Tivat, cuenta con 151 habitaciones y dos salas para reuniones y eventos, con una superficie de 80 m² en la más grande.

El mes de agosto es el de la apertura del Mövenpick Hotel & Residences Kvarner Bay, en la bahía de Kvarner (Croacia). El resort cuenta con 200 habitaciones y suites y ocho espacios para operaciones MICE, el mayor de ellos con capacidad para acoger hasta 200 asistentes en formato teatro. Además, albergará a finales de 2026 el mayor centro de bienestar y spa de Croacia, el Salterra Wellness & Spa, con más de 14.000 m².

Para 2028 está prevista la apertura del Handwritten Collection Quinta do Vale Dourado, el primer hotel de la marca en la Península Ibérica. El hotel estará ubicado en la región de Beira Baixa, a dos horas y media en coche de Lisboa y Oporto.

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MARRIOTT APUESTA POR LA REGIÓN EMEA

Europa, Oriente Medio y África se consolidan como el principal foco de expansión hotelera: Hyatt prevé abrir 8 nuevos hoteles en los próximos meses y el 60% de las nuevas aperturas de Meliá Hotels International se concentrarán en la región.

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EMEA no solo forma parte de los planes de crecimiento de Marriott: Hyatt Hotels anunció a finales de 2025 su previsión de abrir al menos 11 nuevos hoteles en la región entre el último trimestre de ese año y durante 2026, lo que supondría añadir alrededor de 2.000 habitaciones a su oferta.

Por ahora, ya se han puesto en marcha tres de estas incorporaciones: el Hyatt Centric Reims, en Reims (Francia), con 155 habitaciones; el Kennedy 89, The Unbound Collection by Hyatt, en Fránkfurt (Alemania), con 181 habitaciones y el Hyatt Regency Vilamoura Algarve, situado en el sur de Portugal, que cuenta con 257 habitaciones.

Por su parte, Meliá Hotels International ha anunciado su debut en Hungría con la apertura del Hotel President Budapest, ubicado en pleno centro de la capital. El establecimiento tiene prevista su inauguración el próximo 23 de marzo y contará con 152 habitaciones, además de 267 m² de espacio para reuniones repartidos en tres salas multifuncionales.

Este hotel forma parte de las 28 aperturas que la compañía prevé llevar a cabo a nivel global a lo largo de este año. De ellas, el 60% se concentrará en la región EMEA, que se posiciona como el principal foco de crecimiento del grupo.

Expansión de la gama media de Marriott International

En el segmento de gama media, Four Points Flex by Sheraton es la marca que ha experimentado un crecimiento más rápido. Registró 23 aperturas en el último año, cerrando 2025 con 38 hoteles operativos y más de 4.300 habitaciones en EMEA.

Recientemente la compañía Marriott presentó también dos nuevas marcas en la región: Series by Marriott, orientada a experiencias personalizadas, y StudioRes, enfocada en estancias largas.

Además, Marriott International anunció la adquisición de citizenM, una marca conocida por usar tecnología integrada en el diseño de sus hoteles. Se incorporó al portafolio de la compañía en el cuarto trimestre de 2025 con 19 hoteles y cerca de 4.000 habitaciones en EMEA.

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MARRIOTT LLEGA AL CENTRO DE MADRID

El rebautizado Marriott Hotel Princesa Plaza, de categoría 4 estrellas en el barrio de Argüelles, cuenta con 414 habitaciones y suites y diez salas para eventos con capacidad para 500 personas en banquete.

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Como principal novedad en el mercado ibérico, destaca la apertura del Thompson Sevilla en 2026. El hotel contará con 101 habitaciones y suites, rooftop con piscina y bar, restaurante, zonas de coworking y eventos y gimnasio.

Capitales europeas

Antes de que acabe este año abrirá sus puertas el Andaz Lisboa, con 256 habitaciones. El segundo hotel de la marca Hyatt en la capital portuguesa estará ubicado en la Praça do Comercio, ocupando un conjunto de residencias e instituciones financieras en un recinto histórico.

Hyatt Regency Rome Central es otra de las novedades de 2025 que están pendientes de apertura. Situado cerca de la estación Termini y con 238 habitaciones, ofrecerá amplios espacios para reuniones y eventos dotados de luz natural, así como vestíbulos interiores y exteriores destinados a encuentros profesionales y exposiciones.

En Fráncfort abrirá este año el Kennedy89, bajo la marca The Unbound Collection by Hyatt, con 181 habitaciones. Ubicado en el tranquilo distrito de Sachsenhausen, a poca distancia del centro histórico de la ciudad, este establecimiento de lujo incluirá 68 suites, todas con balcones privados y muchas con vistas al skyline de la capital financiera de Alemania. También incluirá espacios para operaciones MICE.

El Hyatt Regency London Olympia será inaugurado en 2026 y estará conectado con el recinto ferial Olympia mediante un pasillo acristalado.

México

No solo la región EMEA acapara las nuevas aperturas. México es un destino prioritario para Hyatt, que anuncia la apertura a finales de 2025 del Park Hyatt Los Cabos, en Cabo del Sol,  con 163 habitaciones y suites y un complejo dedicado al bienestar de 5.500 m², uno de los más grandes de la región.

En la Riviera Maya será inaugurado a principios de 2026 el Alila Mayakoba, cuarto hotel de la marca en América, uniéndose a los exclusivos Alila Ventana Big Sur, Alila Marea Beach Resort Encinitas y Alila Napa Valley. Siguen un concepto que busca elevar los retiros de lujo para adultos, con experiencias basadas en el bienestar inmersivo, la sostenibilidad refinada y una programación enriquecida por la cultura local.

Propuestas de ocio

A finales de 2025 será inaugurado en Dubái el nuevo parque acuático en el Grand Hyatt Dubai, con más de 20.000 m² de superficie destinada a la diversión entre el agua en el centro del destino. Contará con 16 atracciones, incluido el primer triple FlowRider de la región, piscina de olas, río lento, laguna con arena natural, zona infantil y cabañas privadas. Los huéspedes que se alojen con tarifas elegibles disfrutarán de acceso ilimitado al parque acuático durante su estancia.

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El rebautizado Marriott Hotel Princesa Plaza, de categoría 4 estrellas en el barrio de Argüelles, cuenta con 414 habitaciones y suites y diez salas para eventos con capacidad para 500 personas en banquete.

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Cuenta con 243 habitaciones en trece pisos articulados en torno a un original vestíbulo inspirado en las telas andinas. En el tercer piso, Zönico es un restaurante de alta cocina que rinde homenaje a los sabores de los ocho países conectados por el río Amazonas. En el piso 13 se encuentra Pagano, un bar que aspira a ser referencia en la vida nocturna limeña.

El hotel cuenta con once salas multifuncionales dotadas de tecnología de última generación, siendo posible abrirlas todas para crear un espacio capaz de reunir a 500 personas en cóctel.

Meliá abrirá en el centro histórico

Meliá Hotels International operará bajo la marca de The Meliá Collection el primer hotel de lujo de la compañía en el país andino. La apertura del hotel The Meliá Collection Lima se realizará en dos fases: la primera en julio de 2026 con 61 habitaciones, y la segunda en julio de 2027, alcanzando un total de 107 habitaciones.

Ubicado en el corazón del centro histórico de Lima, a escasos metros de la Plaza de Armas, la Catedral de Lima y el Palacio de Gobierno, el hotel ocupará la conocida como Casa de la Pila. Meliá ya opera dos hoteles en Lima: Meliá Lima, que este año celebra su 25 aniversario, y el INNSiDE Miraflores.

Aquí puede leer nuestro último reportaje sobre Lima como destino para convenciones e incentivos: https://puntomice.com/lima

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Diez salas para MICE 

El Marriott Hotel Princesa Plaza cuenta con un amplio espacio diáfano preparado para  albergar hasta 500 personas en su mayor salón, siendo en total diez salas las que se destinan a reuniones, convenciones y eventos, dotadas con luz natural y situadas en la primera y segunda planta del hotel.

Asimismo, el área profesional cuenta con un foyer distribuidor con un área de alimentos y bebidas. Dentro de su estrategia de fidelización, el hotel incluye un lounge privado para los miembros del programa de viajes Marriott Bonvoy.

Por lo que respecta a la oferta alojativa, ésta se distribuye entre las dos torres que configuran el inmueble. La torre principal alberga 275 estancias, 96 de ellas con vista panorámica, y asimismo incluye 12 suites. En el edifico anexo se encuentran otras 139 habitaciones.

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MARRIOTT LANZA SU PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD PARA MICE 

Ofrecerá a sus clientes profesionales informes para medir el impacto ambiental de sus operaciones, aí como acceso a proyectos para compensar la huella de carbono.

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Desde su nueva web profesional www.minor-pro.com, Minor Hotels pone a disposición de sus clientes herramientas de reserva en tiempo real para reuniones y grupos, tarifas exclusivas y ventajas adicionales para las empresas contratantes.

Asimismo, brinda comisiones para las agencias de viajes. Por último, Minor PRO propone un acceso integrado al porfolio de marcas del grupo. En su conjunto, los planificadores de reuniones tienen a su disposición 3.400 salas por todo el mundo.

La estrenada plataforma conlleva algunos cambios de denominación de sus programas, pero no en la operativa. Por ejemplo, Nhpro.com, que funcionaba hasta el momento como Minor Hotels Europa & Américas, migra al nuevo portal como minor-pro.com.

Descuentos para sus usuarios

Sucede lo mismo con el programa NH+ Business Programme, que pasa a llamarse Minor PRO Businesss Programme, y que mantiene los descuentos de hasta un 25% en estancias, un 10% en bares y restaurantes y un 5% en reuniones y eventos, junto con otros beneficios como Wi-Fi premium, check in y check out, así como parking con tarifa reducida.

El grupo de alojamiento ha introducido programas de fidelización mejorados y beneficios para los clientes habituales de sus alojamientos. Como pilares de su estrategia comercial, además de crear esta plataforma, Minor Hotels ha decidido potenciar sus programas B2B. A la vez, desplegará una estrategia de consecución de más impacto en sus redes sociales.

Cuatro nuevas marcas

Dentro de su plan de crecimiento, el propietario y operador hotelero amplía su portfolio al incorporar cuatro nuevas marcas que abarcan los segmentos select, premium y lujo de su oferta.

The Wolseley Hotels es una enseña de lujo inspirada en el restaurante londinens de Piccadilly del mismo nombre. Colbert Collection es una marca premium de hoteles independientes, que prioriza ante sus huéspedes las experiencias gastronómicas así como los itinerarios guiados por expertos.

Minor Reserve Collection busca diferenciarse a través de experiencias que no se repiten en otros alojamientos. Finalmente, en iStayHotels, dentro de la categoría select, promueve la oferta de estancias más asequibles, pero dotadas de lo último en tecnología.

ACCOR AUTOMATIZA LA SELECCIÓN DE ESPACIOS DE LA MANO DE ORACLES

Los orgnizadores podrán acceder a través de herramientas de autoreserva a la oferta de 5.600 establecimientos entodo el muno, incluyendo más de 2,5 millones de metros cuadrados de superficie, 800.000 habitaciones y servicios de restauración.

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Un único ecosistema digital unificará los 5.600 hoteles y resorts en todo el mundo de Accor, incluyendo más de 2,5 millones de metros cuadrados de superficie dedicada a reuniones así como más de 800.000 habitaciones. Además de ofrecer una visión centralizada de la disponibilidad de espacios, el sistema permitirá a los organizadores acceder a herramientas digitales enfocadas en el autoservicio destinadas a consultar, reservar y contratar las salas, estancias y/o servicios de restauración requeridos.

Se espera que la nueva plataforma esté plenamente operativa a comienzos de 2026.

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Este programa está disponible a nivel global y abarca todas las marcas y productos del grupo, incluyendo las líneas de negocio de grupos MICE y bodas. Las ventas de estancias y operaciones MICE realizadas serán premiadas con puntos Rewards. Adicionalmente, todos los miembros de Palladium PRO tendrán asociada una cuenta personal en Palladium Rewards. Los Puntos Rewards podrán ser canjeados por estancias y servicios en restaurantes, spas y otro tipo de extras, además de por tarjetas regalo.

En el caso de elegir canjearlos por noches de hotel, los puntos deben ser transferidos desde el perfil de Palladium PRO a la cuenta personal de Palladium Rewards. Esto reporta una bonificación especial, multiplicando por dos su valor y, a su vez, acumulando Puntos Élite con los que alcanzar el estatus de Fan –máximo nivel de membresía de Palladium Rewards–.

Los miembros de Palladium PRO también pueden redimir sus puntos Rewards por descuentos especiales de hasta un 50%, así como por otros beneficios en estancias en función del nivel alcanzado en el programa Palladium Rewards.

El nuevo diseño de la interfaz gráfica busca mejorar la experiencia del usuario, con una simplificación del proceso de registro de ventas. Además, incluye Palladium Academy, un renovado programa de e-learnings sobre la marca y cada uno de sus hoteles, gracias al cual se podrán sumar recompensas.

Además de a través de las ventas y de Palladium Academy, Palladium PRO ofrece a sus miembros distintas vías de obtención de puntos Rewards, con promociones exclusivas, retos, rankings y otras formas de participación.

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Art Hub convierte la expresión artística en una herramienta estratégica para encuentros empresariales, utilizando las instalaciones del hotel como escenario de exposiciones y experiencias culturales. Durante la presentación, se resaltó el compromiso del Barceló Sevilla Renacimiento con creadores locales mediante becas de residencia y exposiciones permanentes, impulsando así la economía y la cultura regional.

El proyecto contempla actividades específicas como encuentros con artistas, recorridos guiados por las exposiciones y acciones de networking enfocadas al ámbito corporativo. Asimismo, se anunció la creación de certámenes vinculados a eventos concretos, como congresos temáticos, generando oportunidades de colaboración entre empresas y artistas.

Con esta iniciativa, se pretende reforzar el posicionamiento de Sevilla como destino innovador y culturalmente atractivo para el segmento MICE, destacando especialmente la personalización y diferenciación que aporta la integración de la cultura y el arte en los encuentros empresariales.

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