Por Cristina Cunchillos

Bizancio, Constantinopla, Estambul… todos estos nombres para una misma ciudad resuenan como pocos en la historia mundial. Capital de cuatro imperios y cuna de varias civilizaciones, la mayor ciudad de Turquía ha sido siempre un punto de gran importancia estratégica: la puerta entre Oriente y Occidente.

El estrecho del Bósforo, que conecta el Mar de Mármara con el Mar Muerto, no solo divide a la ciudad, sino que separa dos continentes: Europa y Asia. Influencias de uno y otro lado se aprecian en la cultura, arquitectura y gastronomía de una ciudad dinámica y cosmopolita que cautiva a quien la visita, también durante un viaje de incentivo.

Su conectividad es excelente. Desde 2018, el nuevo Aeropuerto Internacional de Estambul sustituye como principal puerta de entrada al antiguo Aeropuerto Ataturk, cuyo futuro es, por ahora, incierto. La nueva plataforma será ampliada con más pistas y terminales hasta llegar a una capacidad de 200 millones de pasajeros anuales en 2027. La ciudad cuenta además con otro aeropuerto internacional: Sabiha Gokcen International Airport.

El Aeropuerto Internacional de Estambul ofrece conexiones directas a 146 destinos, incluyendo, entre otras, las rutas de Turkish Airlines a Bogotá, Buenos Aires, Ciudad de México y Sao Paulo, así como a cinco ciudades en España. Vueling lanzará vuelos directos desde Barcelona (España) en el mes de octubre, mientras que la low cost turca Pegasus conecta ya Madrid y Barcelona con el Sabiha Gokcen International
Airport.

Una extensa red de metro, trenes y tranvías, en expansión, permite moverse fácilmente por la ciudad, incluyendo la parte asiática.

La península histórica

El Cuerno de Oro, nombre dado al profundo estuario en forma de cimitarra situado del lado europeo, separa la península histórica de la ciudad más moderna. Aquí se encuentra el Estambul de postal, con sus coloridos bazares y su skyline de minaretes, destino protagonista de cualquier programa y escenario habitual de gincanas y búsquedas de tesoros.

Sus zonas históricas han sido reconocidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

En torno a la plaza de Sultanahmet, que ocupa el espacio del antiguo hipódromo bizantino, se encuentran los edificios más emblemáticos. En un extremo se alza majestuosa la Mezquita del Sultán Ahmed (conocida como Mezquita Azul por sus vistosos azulejos). El otro extremo de la plaza está dominado por el Palacio de Topkapi, que ejerció de residencia imperial otomana durante cuatro siglos.

Ambos son visita obligada, al igual que Santa Sofía (o Hagia Sophia), sin duda el monumento más icónico y el que mejor representa la mezcla de culturas que han construido el presente de Estambul. La antigua basílica cristiana del siglo VI fue posteriormente catedral ortodoxa, mezquita y museo. Todo se percibe a lo largo del recorrido.

Reinstaurada como mezquita en 2020, el acceso a su nave central, desde donde mejor se aprecia su enorme magnitud, está estrictamente restringido a la oración desde principios de este año. Las visitas turísticas se realizan por la galería superior, desde donde se admiran de cerca los maravillosos mosaicos bizantinos que decoran el interior de la cúpula. El itinerario se puede completar con la visita al nuevo Museo de
Historia de Santa Sofía.

Si el paseo por las calles de Estambul es fascinante, la visita subterránea no lo es menos. Se estima que bajo la ciudad existen más de 80 cisternas bizantinas, construidas para acumular el agua de lluvia y abastecer a los ciudadanos.

La mayor, y mejor preservada, es la Cisterna Yerebatan (también conocida como Cisterna Basílica), construida en la era del emperador Justiniano (siglo VI) y restaurada en 2023. Las pasarelas sobre el agua permiten pasear entre las 336 gigantescas columnas, delicadamente iluminadas, que soportan la cubierta de este espacio. Una sección se ofrece para un exclusivo cóctel con 350 invitados fuera del horario de apertura al público.

Otras cisternas han sido drenadas y se han convertido en venues. Es el caso de la Cisterna de Philoxenos. Su nombre en turco –Binbirdirek Sarnici– significa «la cisterna de las 1001 columnas», aunque en realidad haya poco más de 200. Se puede celebrar un banquete con 800 invitados amenizado con un espectáculo de danza del vientre o los famosos derviches que giran sobre sí mismos.

The Sarnic es otra antigua cisterna bizantina que ha sido restaurada y convertida en un restaurante de ambiente intimista que se puede privatizar para 80 invitados, pudiendo programar espectáculos o sesiones de música con dj.

Pertenece a Curio Collection by Hilton, al igual que las 17 mansiones del siglo XVIII que se extienden por detrás de Santa Sofía. Forman el complejo Hagia Sofia Mansions Istanbul, Curio Collection by Hilton, que ofrece un total de 78 alojamientos de lujo en casas de madera típicas de la era otomana, de distintos colores y capacidades (de dos a doce habitaciones) y cada una con un nombre (y aroma) de flor diferente.

La privacidad y vistas de Santa Sofía compensan algunas limitaciones como la imposibilidad de instalar ascensor en edificios protegidos. Algunas de las mansiones cuentan con una pequeña sala de juntas, mientras que en los dos restaurantes con terraza del complejo –Sofia Garden Cafe y Green House Garden Restaurant– se organizan eventos privados.

Tradiciones turcas

La oferta hotelera en la península histórica se renueva constantemente. En marzo de este año la cadena Marriott inauguró su 33ª propiedad en la capital turca: Sanasaryan Han, a Luxury Collection Hotel, Istanbul, de 63 habitaciones. Ocupa el edificio neoclásico de oficinas de 1895 que el filántropo Migirdiç Sanasaryan utilizó para financiar su reconocida escuela de educación superior para niños armenios.

En la decoración abundan los guiños a su historia, con fotos en blanco y negro, libros antiguos y otros objetos originales. Aquí se celebran distintas tradiciones turcas, desde la ceremonia del té para recibir a los huéspedes, a la curiosa costumbre de verter agua tras ellos cuando se van para desearles que vuelvan pronto. También ofrece experiencias para grupos, como las visitas guiadas a comercios locales como Haci Bekir, legendario fabricante de delicias turcas establecido en 1777. Es posible organizar una degustación de dulces típicos.

También se programan visitas al mercado de pescado con el cocinero del hotel para elegir el producto fresco que cocinará para ellos.

La rica gastronomía turca, con influencias de Oriente y Occidente, suele aparecer de algún modo en los programas de team building, por ejemplo las clases de cocina. En el restaurante Deraliye, en grupos de 10 personas (hasta un máximo de 60) los participantes aprenden a preparar platos tradicionales de la cocina otomana, a menudo ricos en especias y hierbas aromáticas. Tras la actividad se hace un banquete tematizado en el mismo restaurante.

Los circuitos gastronómicos son otra opción habitual. Durante un recorrido por la ciudad con visitas a bazares y diferentes restaurantes, los grupos prueban platos típicos como el simit (pan circular cubierto de sésamo), un bocadillo de pescado en el barrio de Eminonu o un kebab en Karakoy, finalizando con almibarados dulces y el tradicional café turco.

Otra tradición que no puede faltar en un viaje de incentivo es el baño turco o hammam, que se ofrece en hoteles y establecimientos históricos. Zeyrek Çinili Hamam abrió sus puertas en abril tras la restauración de sus instalaciones del siglo XVI. Además de disfrutar del ritual del baño, los grupos pueden aprender más sobre esta tradición en el museo adjunto. La sala fría es un elegante vestíbulo de mármol que se puede reservar para una recepción con 70 invitados. La terraza puede acoger hasta 350 personas de pie.

Estambul moderna

Desde el Puente de Gálata, uno de los que cruzan el Cuerno de Oro, cientos de pescadores locales apuntan al agua con sus cañas desde primeras horas del día, ofreciendo una de las estampas más típicas y pintorescas de la ciudad.

Al otro lado del estuario se extiende la Estambul más moderna. El barrio de Beyoglu, en torno a la recientemente restaurada Torre de Gálata, se convirtió en uno de los más opulentos en el siglo XIX, como atestigua su elegante arquitectura.

La calle Istiklal, peatonal, es su principal arteria comercial y sede de numerosos restaurantes y cafés. La recorre uno de los tranvías rojos antiguos rescatado para el turismo, que se puede privatizar. Lleva a los grupos hasta la Plaza Taksim, centro neurálgico de la ciudad.

Aquí se encuentra The Marmara Taksim, establecimiento de cinco estrellas del grupo The Marmara Hotels. Desde sus 388 habitaciones, así como desde el Club Lounge y el restaurante y bar en la planta 20, se disfruta de las amplias vistas a la ciudad, el Cuerno de Oro y el Bósforo.

El hotel cuenta con diferentes espacios para operaciones MICE, con capacidad hasta 750 personas en cóctel.

Otra torre destacada en el horizonte es la del hotel de cinco estrellas The Ritz-Carlton, Istanbul, del grupo Marriott. Tiene 239 habitaciones con decoración basada en los típicos azulejos turcos blanquiazules. Desde algunas habitaciones casi se pueden seguir los partidos de fútbol del equipo local, el Besiktas, que se juegan en el vecino estadio. Su oferta gastronómica incluye el restaurante Nobu Istanbul, y cuenta con más de 2.000 ㎡ de espacio para eventos, incluyendo la terraza The Roof con vistas panorámicas.

En la ciudad moderna se concentra la oferta de ocio nocturno, con abundantes restaurantes y sofisticados bares en azoteas. Uno de los restaurantes más reconocidos, Topaz, ofrece alta cocina con espectaculares vistas al Bósforo y bar con dj. Se privatiza para grupos de hasta 150 personas.

El Gran Bazar

Con más de 550 años de historia, el Gran Bazar de Estambul es uno de los centros comerciales más antiguos y grandes del mundo. Perderse por su entramado de calles y avenidas y practicar el arte del regateo con sus ávidos comerciantes es una experiencia que ningún grupo que visite la ciudad debería dejar pasar.

Diferentes zonas se dedican a productos concretos, ya sean alfombras turcas, ropa, joyería… En el bazar de la plata los viajeros pueden ver los talleres donde los artesanos trabajan este metal, y en el patio dedicado a textiles asistir a cómo las mujeres turcas eligen el tejido para sus vistosos atuendos y ajuares de boda.

Además de búsquedas de tesoro para amenizar la visita, es un entorno perfecto para organizar actividades de team building educativas que incluyan encontrar curiosidades y puntos de interés. Se puede organizar un almuerzo en alguno de los restaurantes del mismo bazar, como Havuzlu, que recibe grupos de hasta 100 personas.

Merece la pena completar la experiencia del Gran Bazar con el Bazar de las Especias (o Bazar Egipcio), situado a un kilómetro de distancia. Es otro espacio comercial donde deleitarse con los infinitos aromas, colores y sabores de la gastronomía turca.

Mi Estambul

Karina Paquay, directora gerente de DMT (Destination Management Turkey)

¿Por qué ir a Estambul?
Porque es una de las ciudades más fascinantes del mundo, entre Oriente y Occidente, con una rica historia y una dinámica moderna. La mezcla genera contrastes a veces muy sorprendentes y un ambiente extraordinario.

Mi lugar favorito
Me encanta la zona de Gálata. El barrio ofrece una fascinante mezcla de historia y cultura. Junto a magníficos edificios históricos se encuentran iglesias católicas,
ortodoxas, sinagogas… Además, es un barrio muy animado.

Mi actividad favorita

Pasear por las calles, volver a los barrios una y otra vez, porque siempre se descubren nuevos lugares y cosas interesantes.

Los grupos no se pueden ir de Estambul sin

– Visitar el Palacio de Topkapi.

– Probar platos típicos como un kebab o una comida de pescado a orillas del Bósforo.

– Terminar el día con un crucero por el Bósforo disfrutando de la puesta del sol.

Datos de interés

Moneda: lira turca (TRY)

Huso horario: GMT +3

Tipo de enchufe: clavijas tipo C/F – voltaje común 220V

Aeropuertos más cercanos:
Aeropuerto Internacional de Estambul (IST)
Aeropuerto Internacional Sabiha Gökçen (SAW)

Más información:

Istanbul Convention & Visitors Bureau

Cemil Hakan Kılıç, Director

+90 212 522 55 55

istanbul@icvb.org

The post ESTAMBUL (TURQUÍA): UNA PUERTA ENTRE DOS MUNDOS appeared first on Revista líder en español para el sector MICE.

Entre el Mediterráneo y el Mar Negro, entre Europa y Asia, entre Occidente y Oriente… la situación geográfica hace que Turquía sea el punto de encuentro de varias civilizaciones, incluso de varios mundos, que no sólo se mezclan en este país sino en cada calle de su capital.

Para algunos Turquía es Europa, para otros es la cabeza de la modernidad medio-oriental… lo que es seguro es que el país de los otomanos es un continente en sí mismo; un gigante que contiene especias y coches de lujo; tradiciones milenarias y una modernidad efervescente que se puede visualizar en Estambul con sólo pasear en torno a la plaza de Taksim.

La capital es sinónimo de contrastes y eso genera numerosas ventajas. Cada viajero puede decidir qué es aquello que más le atrae y crear su propia receta turca mezclando a sus anchas lo que considere básico con otros ingredientes.

Y es que Turquía sorprende y seduce. No sólo por la mezcla de pasado, presente y futuro que define el patrimonio y ambiente de Estambul, también por los increíbles paisajes que se pueden encontrar en las diferentes regiones del país… sin olvidar la gran variedad de opciones que ofrecen los receptivos locales para disfrutar de todo lo que Turquía ofrece. Por eso las posibilidades para organizadores de incentivos únicos son infinitas.

Estambul

La ciudad de las siete colinas cuenta con dos aeropuertos internacionales: el mayor es el Atatürk, en la parte europea y base de operaciones de Turkish Airlines, la aerolínea nacional, y el resto de aerolíneas convencionales que operan en el país; mientras que el de Sabiha Gökçen agrupa a las compañías de bajo coste, además de numerosas conexiones domésticas.

Aterrizar en el segundo aeropuerto supone una primera incursión en Asia y seguramente una pronta travesía del Puente del Bósforo, el primero del mundo que unió dos continentes en 1973. La mayoría de los hoteles, patrimonio cultural e histórico y oferta turística se encuentran en la zona europea.

La mejor manera de visualizar el carácter de puente que tiene Estambul es comenzando por un crucero por el estrecho del Bósforo, que une a lo largo de 31 kilómetros el mar de Mármara, donde muere el Mediterráneo, con el Mar Negro. Se pueden recorrer en cualquiera de las muchas embarcaciones que cada día trasladan a turistas y autóctonos desde la mezquita de Sulimán el Magnífico o en barcos privatizados con fiesta a bordo. Resulta difícil decidir si el trayecto es más llamativo de día o de noche. También se pueden organizar regatas.

A los pies del estrecho, y con embarcadero privado, está una de las referencias del lujo en Estambul: el Kempinski Ciragan Palace fue residencia de los sultanes y actualmente se divide en dos partes que reúnen un total de 282 habitaciones y 31 suites. La parte del palacio propiamente dicha cuenta con 16 salas para eventos recientemente renovadas y capacidades entre 50 y 1.000 personas. La parte concebida como hotel incluye cuatro salas de reuniones de hasta 35 personas. Las fiestas más exclusivas se organizan en la terraza del palacio, que puede albergar hasta 1.100 invitados.

También se pueden organizar eventos en los jardines del Palacio de Beylerbeyi, bajo el Puente del Bósforo. La que fue residencia de verano de los sultanes hasta 1923 es hoy uno de los mejores lugares para apreciar los contrastes que definen Estambul: en pocas ciudades se puede visitar un edificio histórico coronado por un puente que simboliza a la perfección la apertura de Turquía al mundo.

Sultanahmet

La mejor vista de la colina de Sultanahmet, que alberga buena parte del patrimonio más visitado, y de la ciudad, se aprecia desde la Torre de los Gálatas: desde aquí se puede divisar cómo dos mares, un estrecho, siete colinas y un estuario convergen en Estambul. La vista en 360 grados de la Torre incluye El Cuerno de Oro, los dos puentes que comunican Europa y Asia, el estrecho del Bósforo y la interminable cantidad de edificios que demuestra que en Estambul conviven más de 14 millones de personas.

Ya sea comenzando por el agua o por tierra, la primera visita obligada son las dos grandes mezquitas de la ciudad. Conviene evitar la temporada más turística, de abril a octubre, cuando la afluencia de visitantes dificulta la entrada. Sorprende la cercanía de Santa Sofía de Constantinopla y la Mezquita Azul, tan sólo separadas por una avenida siempre llena de locales y extranjeros impresionados por la magnificencia de ambas construcciones.

En la misma mañana se puede incluir la visita del Palacio de Topkapi. En realidad se necesitarían muchos días para recorrer los 700.000 m2 de superficie del que fue el mejor reflejo de la época imperial de la antigua Constantinopla. Sólo el harén del sultán contaba 400 habitaciones. La visita de las mezquitas y este recinto palaciego significa recorrer once siglos en un mismo día.

Un país musulmán

La omnipresencia de las mezquitas recuerda que Turquía es un país mayoritariamente musulmán: sólo imperiales, o equivalentes a las catedrales del mundo católico, hay 450. Esta cifra incluye las que fueron construidas por expreso deseo de los sultanes. Y no son más que parte de las 2.562 mezquitas que cuenta Estambul y de las 70.000 que se reparten por toda Turquía.

Desde hace dos años es obligatorio el uso del velo para las mujeres, que también deben llevar las piernas cubiertas. En caso de olvido, en la entrada se ofrece todo lo necesario para poder acceder según las normas locales.

Turquía es uno de los pocos países del planeta en los que los extranjeros pueden visitar el interior de las mezquitas. Y no sólo eso: los organizadores pueden contar con sus patios exteriores como venue, aunque sin la posibilidad de contratar bailarinas ni ofrecer alcohol en el menú.

El Four Seasons es el mejor hotel de la colina de Sultanahmet y ocupa lo que fue una antigua cárcel de mujeres. Con 60 habitaciones y tres espacios para eventos, puede albergar cenas de gala para 200 personas en su mayor sala. Es otro de los hoteles que cuentan con embarcadero propio.

En la Cisterna de Yerebatan también se pueden organizar eventos: esta estructura subterránea es única. Se trata de una basílica-cisterna de 9.800 metros cuadrados construida hace quince siglos para abastecer los palacios y mezquitas de Sultanahmet.

Taksim

El distrito de Pera también forma parte del Estambul histórico. Tradición y modernidad conviven en esta joya de la ciudad que cuenta con dos coronas: la Torre de los Gálatas, desde donde divisar la inmensidad de la capital, y la Plaza de Taksim, donde respirar la efervescencia de la juventud turca. Tras la caída del sol cientos de personas frecuentan los múltiples locales que se concentran en la zona y las tiendas de una de las principales arterias comerciales de Estambul: la Istiklal Caddesi, o Avenida de la Independencia.

La constante ampliación de la planta hotelera es prueba del dinamismo de Turquía como destino turístico. The Public es una de las últimas novedades para el mercado de incentivos. La estética industrial y vintage impregna cada una de las 52 habitaciones.

Los amantes de lo clásico preferirán el Pera Palace, una auténtica institución ya que fue el primer hotel de lujo que se construyó en el país. Aún conserva el esplendor de 1890 en las 115 habitaciones decoradas con una elegante mezcla de estilos art nouveau y oriental. Cuenta con spa y hammam.

Muy cerca, la calle Rumeli reúne numerosos restaurantes y tiendas internacionales,

como preludio a las referencias del lujo a nivel planetario que se concentran en la calle Abdi Ipekci. The House Hotel Nisantasi es uno de los hoteles boutique de mayor prestigio y sus 44 habitaciones se ofrecen a quienes quieran combinar historia, tradición y shopping en la capital.

Otra de las referencias de hotelería boutique se encuentra en la parte asiática: el A´jia es la antigua residencia de un jerarca otomano y ofrece excelentes vistas de la parte europea desde la orilla del Bósforo. Con sólo 16 habitaciones, sus jardines son una de las mejores opciones para eventos multitudinarios, ya que pueden reunir hasta 800 personas en cóctel.

De compras

Visitar Estambul sin perderse en alguno de sus bazares significa no conocer uno de los atractivos más emblemáticos de la ciudad: el Gran Bazar es el más conocido y el principal motivo son sus impresionantes dimensiones. 22 puertas encierran un sinfín de calles interiores donde se aglutinan 4.000 comercios, en un espacio que ha perdido en

autenticidad y ganado en tarifas innegociables. La verdadera esencia turca se aprecia mucho más en el Bazar de las Especias o Bazar Egipcio, junto a la Mezquita Nueva. Sin entrar en si el caviar es auténtico o el azafrán harina coloreada, la posibilidad de degustar gran cantidad de productos locales y disfrutar del buen humor y hospitalidad turcos sigue siendo una realidad que se mantiene cada día.

Tan emblemático como perderse en los bazares es difrutar de un café turco en El Cuerno de Oro. El mejor sitio para hacerlo es el Café Pierre Loti, donde disfrutar además de la mejor puesta de sol. Dicen los locales que compartir una taza de café da lugar a 40 años de amistad.

Un destino

fácil Turquía es un país accesible y fácil de descubrir. En todos los monumentos está permitido hacer fotografías, se puede asistir al rezo en las mezquitas y la hospitalidad turca facilita el contacto con la población local, siempre interesada por la impresión que tiene el extranjero sobre el destino

Aunque Estambul mira hacia Europa y es la referencia nacional de la vida occidental, también es la entrada al mundo asiático musulmán y uno de los centros espirituales de esta religión. La llamada al rezo recuerda al visitante que es importante tener presente la cultura local, que se aprecia también en una gastronomía rica y variada pero con ausencia de carne de cerdo.

Las conexiones a los destinos domésticos más visitados son buenas. Como complemento a una estancia en la capital existen muchas propuestas, que abarcan desde la belleza mediterránea de Antalya a los idílicos paisajes de Pamukkale, en la región del mar Egeo. Sin embargo, en un incentivo en el que se quiera reunir la Turquía más moderna y la más tradicional no debe faltar un viaje a Capadocia, un auténtico tesoro que no dejará indiferente a nadie: visitar esta zona es como viajar a otro planeta sin salir de un mismo país.

El aeropuerto de Kayseri es el que más conexiones ofrece con Estambul y el resto de grandes ciudades turcas. Se encuentra a una hora y veinte minutos de vuelo de la capital. El Cappadocia Airport sólo tiene conexiones con Estambul y está más lejos de los principales centros turísticos que el primero.

En realidad hay dos Capadocias: la del verano, de abril a octubre, cuando los marrones de las curiosas formas que definen el paisaje combinan a la perfección con los verdes y naranjas de los árboles; y el invierno, cuando se alcanzan temperaturas de hasta -30º pero el espectáculo de las Chimeneas de las Hadas surgiendo de la nieve cuenta con una magia especial.

Esta subregión de la Anatolia Central abarca 300 kilómetros a lo largo de cinco ciudades: Göreme, a 80 kilómetros de Kayseri, y Avanos, son las más visitadas. En la carretera que las une se encuentra uno de los mayores atractivos del país: el Museo al Aire Libre de Göreme, reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y que agrupa gran cantidad de iglesias excavadas en la roca.

El insólito paisaje esconde frescos conservados en mayor o menor medida según los templos, destacando entre todas las pinturas de la Iglesia Oscura: un recuerdo vivo de la actividad de los cristianos en la zona hace mil años.

Ciudades subterráneas

En total hay 36 aunque se siguen descubriendo nuevos espacios donde se concentraban los cristianos en épocas de invasiones y ataques. Y es que la piedra caliza de esta parte de Turquía, de origen volcánico, permitía perforar la tierra dando lugar a auténticas ciudades subterráneas entre las que destaca la de Derinkuyu, conocida como “Pozo Profundo”. Son ocho pisos excavados bajo tierra que albergaban habitaciones, bodegas, cocinas… hasta establos para los animales en la parte superior.

En Avanos, el maestro alfarero más prestigioso de Turquía organiza actividades para grupos: pueden aprender a modelar la arcilla procedente del río Rojo siguiendo una tradición que se mantiene desde hace 4.000 años. En Chez Galip no es posible llevarse como recuerdo las piezas elaboradas porque son necesarios tres días de secado, pero una gran tienda reúne piezas de todo tipo para quienes quieran regresar con un recuerdo tangible de la tierra que aprendieron a tratar. Hasta

20 personas pueden disponer de su propio torno y disfrutar de las clases magistrales del conocido como “Einstein de la alfarería turca”. Y es que su parecido con el físico es realmente sorprendente. Durante los meses de buen tiempo se puede programar un paseo en góndola por el río Rojo.

La sinuosidad de la carretera se acompaña de los múltiples miradores desde los que contemplar de la originalidad de este paisaje, siempre con la posibilidad de disfrutar de un té de manzana o un café turco durante una parada. Sobre uno de estos miradores, y con parte de las habitaciones excavadas en la piedra, está el MDC Cave Hotel, a quince minutos de la ciudad de Ürgüp. Algunas de las 39 habitaciones ocupan los espacios que anteriormente fueron cocinas, establos o lugares de residencia para las familias que habitaban en la roca. Actualmente es uno de los mejores hoteles de cinco estrellas de la zona, muy recomendable no sólo por su emplazamiento sino por la calidad de la cocina de su restaurante.

Incentivos inolvidables

En Göreme y para grupos más pequeños destaca el Stone House, con 22 habitaciones en varios niveles. Este lugar reúne varios restaurantes en los que programar cenas sin necesidad de desplazar a los grupos. Como en todos los pueblos y ciudades de la zona, se ofrecen además espectáculos en vivo acompañados de una cena. Durante la velada, los comensales descubren los bailes típicos de Turquía, con especial atención a la danza de los derviches: los bailarines giran sobre sí mismos en un momento cargado de misticismo que puede durar horas, gracias a su dominio del equilibrio basado en la inclinación de la cabeza. Inevitablemente los asistentes serán invitados a participar en alguna de las danzas. Las risas están garantizadas.

Ningún incentivo que se precie en Capadocia, incluso durante el invierno, dejará de incluir un viaje en globo. No hay mejor remate al recorrido por tierra que descubrir este paisaje desde el aire. Numerosas empresas proponen la actividad y en los días de mayor afluencia el cielo se llena de globos de colores. El tiempo mínimo de vuelo es de una hora, con el curioso aliciente de que no se puede saber a ciencia cierta dónde se producirá el aterrizaje: quienes controlan el aparato sólo pueden decidir sobre la altura, no sobre la dirección.

Vaya hacia donde vaya, ya sea por la mañana con el amanecer o por la noche con la puesta de sol, las panorámicas quedarán para siempre en la retina de los viajeros, además de la experiencia única de montar en globo en grupos de hasta 20 personas.

Se puede organizar como actividad de teambuilding participar en la puesta en marcha hinchando el globo en compañía de los profesionales locales. Normalmente el proceso dura 15 minutos. También se puede deshinchar, y una vez recogido el globo degustar al aire libre las delicatessen locales entre las que no puede faltar el tradicional baclawa a base de pistachos y miel.

Otra posibilidad es visitar una de las casas excavadas en la piedra junto a las familias que aún viven en ellas: la explicación sobre sus tradiciones, técnicas para tejer tapices y alfombras o costumbres cotidianas precede a un sabroso té. Los habitantes de Capadocia son afables y sonrientes y se acercan fácilmente al visitante: un aliciente más para disfrutar de este destino único.

Entrevista

Osman Gühler
Director de operaciones Adelphia Tours
“Ningún otro destino es un puente entre dos continentes”

¿Qué novedades ofrece Turquía para incentivos?

Las comunicaciones son buenas, cada vez hay más hoteles que se ajustan a los más altos estándares internacionales y no sólo en Estambul, también en otras zonas del país.

¿Qué diferencia a Turquía de otros destinos de la zona?

Ningún destino del mundo puede ofrecer la experiencia de sentirse entre dos continentes tan diferentes como son Europa y Asia.

¿Cuáles son los programas más demandados?

Estambul, Capadocia, Antalya e Izmir acaparan las solicitudes que nos llegan por parte de los organizadores de incentivos.

The post TURQUÍA: EL ORIENTE MÁS OCCIDENTAL appeared first on Revista líder en español para el sector MICE.